Pinot Gris Tradition Justin Briac 2008, minder meget om Armoirie Hartmann Grand Cru Hatschbourg, men har ikke den samme udtalte sødme, her er det den røgede smag og duft der er fremtrædende, vinen stammer ikke fra en Grand Cru mark, men er produceret efter de samme principper som anvendes ved Grand Cru vine, samtidig har vinen lagret på egetræsfade, hvilket har resulteret i en helt uovertruffen vin, for dem som gerne vil have en syrevag vin med karakter som ikke er for sød.Vinen passer til de samme retter som Armoirie Hartmann Grand Cru Hatschbourg, altså foiegras, laks, røget kød og hovedretter som kalv og fjerkræ
Vinen er drikkeklar, men vil udvikle sig positivt de næste 4-5 år, vinen kan ligge op til 8 år.
